In de herstoffeerderij worden medewerkers geconfronteerd met het opnieuw stofferen en bekleden van oude of antieke meubelen. Door de tand des tijds hebben antieke meubelen veel te verduren. Bezitters van antieke meubelen zijn steeds meer bereid hun meubelen te onderhouden en zo nodig te laten restaureren. De meubelbranche wil erop toezien dat de kwaliteitseisen met betrekking tot meubelrestauratie voldoende worden geborgd zodat vakmensen die de arbeidsmarkt betreden de beoogde kwaliteit kunnen leveren. Bij de werving van nieuw personeel en bij de ontwikkeling van deze medewerkers blijkt dat de bestaande beroepsopleidingen onvoldoende aansluiten bij de gewenste competenties. Met dit keuzedeel kan de beginnend beroepsbeoefenaar zich beter onderscheiden op de arbeidsmarkt.
Dit keuzedeel gaat over klassieke meubelstoffering van eenvoudige klassieke zitmeubels in de herstoffeerderij. Het betreft het opnieuw stofferen en bekleden van oude of antieke meubelen met klassieke stoffeermaterialen zoals jute singelband, dubbelconische veren, koppeltouw en crin vegetal. Bij klassiek meubelstofferen bouwt de meubelstoffeerder om de kale romp de stoffering, geeft de lijn aan en bepaalt de zithoogte, zitdiepte, de juiste verhouding van de armhoogte etc. In dit keuzedeel wordt de basis van klassiek meubelstofferen van eenvoudige klassieke zitmeubels behandeld. Aan de orde komen onder meer de klassieke platstofferingen met bekleding en de hoogstofferingen met conische veren met bekleding.