Aziatische keuken
- K0140
- 240
- Verbredend
- 01-03-2016
- Ja
- Nee
Beschrijving
In dit keuzedeel leert de kok de basiskennis en –vaardigheden van een Aziatische kok. Hiermee kan een kok aan het werk in een Aziatische keuken.
Kerntaken en werkprocessen