Wijnkennis 1
- K0187
- 240
- Verbredend
- 01-03-2016
- Nee
- Nee
Relevantie
De medewerker in de bediening serveert wijnen over het algemeen volgens standaardwerkwijze en bedrijfsformule, maar moet hierbij wel rekening houden met de wensen en verwachtingen van gasten. Deze wensen en verwachtingen zijn onvoorspelbaar en divers. Hierover staat in de basis en het profiel voor niveau 2 geen informatie. Dit keuzedeel is een verbreding van de kennis en vaardigheden voor niveau 2.
Beschrijving
Dit keuzedeel geeft de medewerker bediening basiskennis over wijnen en praktische vaardigheden om veel voorkomende wijnen te beoordelen op enkele kenmerken.
Kerntaken en werkprocessen