Al in de Middeleeuwen werden er hele simpele veterschoenen gedragen. De pasvorm, draagbaarheid en het comfort is in de loop van de eeuwen enorm toegenomen. Ook is er meer eigenheid gekomen in schoeisel voor heren en dames. Inmiddels zijn er zeer veel verschijningsvormen, voor allerlei gelegenheden, activiteiten, in diverse stijlen en voor vele doelgroepen. Afhankelijk van de uitvoering kan de rijgschoen zowel klassiek als casual worden gedragen. De schoen kan plat zijn met een zool, of kan zijn uitgevoerd met een hak. Een moderne toepassing is bijvoorbeeld de sneaker. Met een specialisatie in het vervaardigen van de rijgschoen vergroot de beginnend beroepsbeoefenaar zijn kansen op de arbeidsmarkt in de schoenenbranche. Hij kan hiermee maatwerk leveren aan de klant die op zoek is naar een uniek product.
In dit keuzedeel verdiept de beginnend beroepsbeoefenaar zich in technieken die horen bij het vervaardigen van een rijgschoen en kan deze ook daadwerkelijk in elkaar zetten. Kenmerkend voor de rijgschoen is dat de veterkleppen onder het voorblad worden geplaatst, waardoor de instap klein is. De rijgschoen kan laag zijn, de sluitlijn van de enkel is dan aan de binnenkant hoger dan aan de buitenkant, maar ook een hogere schacht bevatten. Voor de rijgschoen worden een basispatroon en deelpatronen gemaakt op basis van een bestaand ontwerp. Daarna worden onder- en bovenwerk vervaardigd met behulp van een schoenenleest. Deze vormen vervolgens samen het eindproduct.