Met dit keuzedeel specialiseert de beginnend beroepsbeoefenaar zich in het vervaardigen van een tas met soufflé aan leerbies. Deze tas kent een veelheid aan toepassingen (denk aan een avondtas, een herentas, werktas) in diverse maten en varianten (zoals de I-pad tas). De benodigde specialistische kennis en vaardigheden om een tas van dit type te kunnen maken kan de beginnend beroepsbeoefenaar als zelfstandig ondernemer of freelancer inzetten om zijn producten (nog) beter te laten aansluiten bij de wensen van de klant. Dit vergroot zijn kansen op de arbeidsmarkt in de tassenbranche.
In dit keuzedeel verdiept de beginnend beroepsbeoefenaar zich in het vervaardigen van een tas met soufflé aan leerbies. Deze soufflé kan zich zowel aan de zijkant als de bodem van de tas bevinden. Hij vertaalt een bestaand ontwerp met technische tekening naar een grondpatroon. De nieuwe technieken die aan de orde komen, zoals het gebruik maken van soufflé aan leerbies, de toepassing van de voering hierbij en de toepassing van een passende draagbevestiging, leert hij combineren met al eerder geleerde waardoor hij dit specifieke eindproduct met hoogwaardige afwerking volledig zelf leert maken