Vershandel
- K0883
- 240
- Verdiepend
- 26-10-2017
- Nee
- Nee
Beschrijving
Het keuzedeel beschrijft kennis en vaardigheden die nodig zijn bij de (internationale) handel in versproducten. Deze producten zijn aan bederf onderhevig en vragen een andere behandeling dan houdbare producten. Opslag- en bewaarcondities, ketenkennis en voedselveiligheid zijn onder meer aspecten die aan de orde komen evenals de begeleidende documenten voor export.
Kerntaken en werkprocessen