Eetcultuur en -wensen
- K0032
- 240
- Verdiepend
- 01-03-2016
- Nee
- Nee
Relevantie
Gezonde voeding en duurzaamheid zijn thema´s die steeds belangrijker worden in de sector horeca. Gasten hebben steeds hogere verwachtingen rondom deze thema’s.
Beschrijving
In dit keuzedeel leer je meer specifieke kennis over gezonde voeding, allergieën, dieetwensen en duurzaamheid om zo op deze hoge verwachtingen van gasten in te kunnen spelen.
Kerntaken en werkprocessen