Borrelshop

Relevantie

Nederland telt meer dan 4.000 supermarkten. De supermarkten tellen ruim 260.000 betaalde banen (ongeacht de omvang van die banen). Supermarkten spelen in op wensen van hun klanten. Eén van deze wensen is om alle boodschappen in één keer te kunnen doen, het zogeheten one-stop-shopping. Hierin past ook de verkoop van sterke drank. Om de klanten goed te kunnen adviseren is het voor de winkel van het grootste belang dat medewerkers de klanten adequaat kunnen adviseren over de toepassing, de smaak en het gebruik van de artikelen in hun assortiment, inclusief de risico’s van het gebruik van de artikelen. Overmatige consumptie van sterke drank brengt risico’s mee voor de gezondheid van de consument en voor de openbare orde in de samenleving. De verkoop van sterke drank is aan wettelijke regelgeving gebonden die is vastgelegd in de Drank- en Horecawet. Een eerste eis die de Drank- en Horecawet stelt is dat een verkooppunt van sterke drank moet beschikken over een slijtvergunning die door de gemeente wordt uitgegeven. De vergunningen worden verstrekt voor zogeheten borrelshops wat afgescheiden winkelinrichtingen zijn in of direct naast een supermarkt. Een tweede eis is dat het verkooppunt een leidinggevende in dienst heeft die in het bezit is van een diploma dat aantoont over de kennis en vaardigheden van Sociale Hygiëne te beschikken.

Beschrijving

Het keuzedeel Borrelshop beschrijft branchespecifieke kennis, vaardigheden en werkzaamheden die een beroepsbeoefenaar nodig heeft voor het adviseren over en het verkopen van artikelen van het assortiment van een borrelshop. Er wordt met name ingegaan op productkennis van sterke dranken en het veilig en volgens wet- en regelgeving verkopen van deze artikelen.