Portal kwalificatiestructuur

Onderbouwing mbo-certificaat

Werkgevers, zoals Friesland Campina, hebben te maken met een tekort aan verpakkers of verpakkingsmedewerkers met de benodigde kennis en vaardigheden. Dit tekort wordt herkend door de FNLI (Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie). Als er al personeel wordt gevonden, worden zij vaak ongeschoold ingezet, veelal via uitzendbureaus. Het werk vraagt echter om specifieke kennis en vaardigheden. Er worden strenge eisen gesteld aan de verwerking van producten in verband met voedselveiligheid. Er zijn ook per product(variant) specifieke wensen en eisen met betrekking tot de verpakkingswijze. Door het keuzedeel Verpakken van levensmiddelen in te zetten voor scholing van werkzoekenden die op een verpakkingsafdeling willen werken, kan aan deze scholingsbehoefte worden voldaan.

Relevantie

Dit keuzedeel is zeer gewenst door het bedrijfsleven. De (grotere) voedingsmiddelenindustriebedrijven hebben aparte functies voor verpakkers. Het verpakken vergt specifieke vakkennis en vakvaardigheid. Ook in vacatures wordt geworven op 'verpakker'.

Beschrijving

Het keuzedeel 'verpakken van levensmiddelen' gaat over het zorgdragen voor de kwaliteit van het verpakkingsmateriaal, het restmateriaal en het product. De beginnend beroepsbeoefenaar zorgt voor de aanvoer van het verpakkingsmateriaal. Hij stelt de verpakkingsmachine af en maakt het startklaar. Hij bedient de verpakkingsapparatuur en controleert de proces- en productgegevens. Daarnaast verzorgt hij de informatie in de keten.