Portal kwalificatiestructuur

Onderbouwing mbo-certificaat

Werkzaamheden in slachterijen waarvoor een getuigschrift van vakbekwaamheid nodig is volgens verordening (EG) nr 1099/2009 vallen buiten dit certificaat. Voor die werkzaamheden gelden namelijk wél beroepsvereisten, zoals uitgewerkt in de Regeling houders van dieren (http://wetten.overheid.nl/BWBR0035248/2017-01-01).

Zelfstandige betekenis

Het certificaat biedt kennis en vaardigheden voor het werken met versproducten in de versindustrie. Certificaathouders zijn beter toegerust voor en breder inzetbaar op diverse taken, zoals het handmatig of met machines bewerken van versproducten, het uitvoeren van kwaliteitscontroles op de producten en de overdracht van het product naar de volgende stap in de verwerkingsketen. Het certificaat is niet van toepassing op werkzaamheden in slachterijen waarvoor een getuigschrift van vakbekwaamheid nodig is volgens verordening (EG) nr 1099/2009.

Beschrijving

Het certificaat is verbonden aan een aantal beroepsgerichte onderdelen van de kwalificatie Medewerker versindustrie. De certificaathouder voert productiewerkzaamheden uit in verschillende verssegmenten in de versindustrie. De certificaathouder beschikt over productkennis van versproducten. De certificaathouder voert productie-/verwerkingswerkzaamheden aan de versproducten en grond- en hulpstoffen uit. Daarnaast controleert de certificaathouder de kwaliteit van de producten en het productieproces.

Doelgroep

Het certificaat biedt kennis en vaardigheden voor het werken met versproducten in de versindustrie. Certificaathouders zijn beter toegerust voor en breder inzetbaar op diverse taken, zoals het handmatig of met machines bewerken van versproducten, het uitvoeren van kwaliteitscontroles op de producten en de overdracht van het product naar de volgende stap in de verwerkingsketen. Het certificaat is niet van toepassing op werkzaamheden in slachterijen waarvoor een getuigschrift van vakbekwaamheid nodig is volgens verordening (EG) nr 1099/2009.